Matlagning för en person med hepatit

Hepatit kan så småningom leda till lever cellskador och till och med förstörelse av leverceller. Levern är viktigt eftersom det ändrar den mat vi äter till energi vi behöver för att överleva. Lyckligtvis har levern en anmärkningsvärd förmåga att läka sig själv.

Om du är en vårdare för någon med hepatit, kan du skydda din patients lever hälsa genom att ge rätt mat.

"Förutom att måttlig motion och åtta timmars sömn per natt, bör människor med hepatit äta en hälsosam, välbalanserad kost när man dricker mycket vatten," säger Tara Harwood, en dietist vid Cleveland Clinic i Ohio. "En frisk kost är en som är låg i fett, kolesterol och natrium. Komplexa kolhydrater och magert protein bör vara basen för varje måltid. "

Hur interferoner påverkar aptit

Det finns ingen speciell diet för hepatit. Du behöver bara erbjuda hälsosam mat, bibehålla en hälsosam vikt, och ta några försiktighetsåtgärder.

Däremot kan vanliga symtom på hepatit är illamående och aptitlöshet. Personer med viral hepatit kan behöva behandlas med läkemedel som kallas interferoner, vilket kan orsaka:

• Illamående
• Kräkningar
• Metallic smak
• Sår i mun eller hals

Av dessa anledningar, kan människor med hepatit vara i fara av att inte få tillräckligt med näring.

Tips för bra kost med hepatit

"En vanlig utveckling hos personer med kronisk hepatit är undernäring - det bör erkännas tidigt så det kan behandlas," råder Rand G. McMillan, chief klinisk dietist vid Ochsner Medical Center i New Orleans "En dietist eller nutritionist kan hjälpa. du skapar en specifik diet plan för att hjälpa dig vända undernäring. "

Här är några saker att tänka på när det gäller kost:

• Balans. Erbjuda mat från alla fyra grupperna av livsmedel och uppmärksamma de grundläggande riktlinjerna för god näring. Det innebär spannmål och spannmål, grönsaker och frukter, mejeriprodukter och protein från fisk, kött, nötter, soja och ägg.
• Aptit. Personer med hepatit kan fylla upp för snabbt eller inte har någon aptit. "Sikta frekvent [small] måltider och mellanmål i stället för bara tre stora måltider," säger Harwood. "Mjuka eller flytande livsmedel som inte är för varmt eller kallt är det lättast att tolerera. Om någon illamående, undvika kryddstark eller fet livsmedel. " McMillan föreslår överväger ett näringstillskott såsom Säkerställ eller Boost mellan måltiderna eller öka intaget av kompakta energirika livsmedel såsom helmjölk eller konserverad frukt i tunga sockerlag.
• Salt. McMillan säger att begränsa salt till mindre än 2.000 milligram per dag kommer att bidra till att minska mängden vätska patienten behålla. "Livsmedel som konserverade soppor, inlagd kött, ost och många andra förädlade livsmedel är höga i salt. Läs märkningen av livsmedel för natrium innehåll. Om objektet har mer än 300 mg natrium per portion, då det anses mycket salt ", säger hon.
• Protein. Protein behövs för att läka leverceller skadas av hepatit, men för mycket protein kan överbelasta en försvagad lever. Vid svår leversjukdom, kan för mycket protein förvärra ett tillstånd som kallas encefalopati, som påverkar hjärnans funktion. Fråga patientens läkare om du bör begränsa proteinintag. Patienter utan encefalopati eller med okomplicerad hepatit bör äta tillräckligt med protein för att förhindra ytterligare protein förlust från sina kroppar, råder McMillan.
• Fats. Fetter är viktiga i kosten för energilagring, men det finns bra fetter och dåliga fetter. Ge hälsosamma fetter i form av nötter, olivolja och fiskolja. Undvik fett från kött, fågel och smör. Och se upp för transfetter som kan finnas i friterad mat, kakor och kex.
• Frukt och grönsaker. Du bör tjäna minst fem portioner varje dag. Frukt och grönsaker är höga i antioxidanter som kan hjälpa hepatit-skadade leverceller regenerera.
• Kolhydrater. Dessa livsmedel bör göra upp de flesta av kosten. Servera massor av spannmål, bröd och pasta, men försök att använda hela korn som innehåller groddar och kli i motsats till raffinerat spannmål, såsom vitt ris eller vitt bröd.

Särskilda kostrelaterade försiktighetsåtgärder

Om levern är redan försvagats av hepatit, är det viktigt att undvika ytterligare skador som kan hålla levern från att bli bättre. Hepatit typ A kan spridas från smittad mat. Vissa läkemedel, inklusive alkohol och OTC-läkemedel, kan också skada levern. Därför är det viktigt att hålla följande i åtanke när man tar hand om någon med hepatit:

• Livsmedelssäkerhet. "Personer med hepatit måste undvika rått eller dåligt tillagat skaldjur. Allt kött, frukt och grönsaker bör tvättas för att avlägsna skadliga rester. Handtvätt är mycket viktig och händerna ska tvättas före och efter hantering av livsmedel," varnar Harwood.
• Vitamin försiktighetsåtgärder. Det bästa sättet att få tillräckligt med vitaminer är genom en väl balanserad kost. För mycket vitamin A eller D kan lägga påfrestning till en lever skadas av hepatit. Var försiktig med användning av några mega-vitamintillskott, säger McMillan. "Fråga din läkare eller dietist om du ska lägga ett vitamintillskott."
• Alkohol och paracetamol. Personer med hepatit bör inte dricka alkohol. Alkohol i någon form håller skadade leverceller från att återhämta sig. Och, när alkohol kombineras med paracetamol, kan den populära smärtstillande ingrediens i over-the-counter läkemedel som Tylenol och andra, plötslig och svår leversvikt uppstå.
• Växtbaserade läkemedel. Vissa så kallade naturliga naturläkemedel kan vara farligt för någon med hepatit. Fråga patientens läkare innan du försöker dem. Växtbaserade behandlingar som kan skada levern inkluderar: Kava-Kava, MYNTA, Jin Blu Huan, Gordolobo örtte, kalott, mistel, och chaparral blad.

Om du omvårdnad för någon med hepatit, måste du ge din älskade med en välbalanserad kost. Undvik mat och mediciner som kan vara skadliga för en återhämta levern, och ett nära samarbete med en diet professionell och läkaren.