GERD i köket

Det är ingen överraskning att vad du äter - och hur du förbereder det - kan göra en stor skillnad i frekvens och svårighetsgrad av din gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) symtom, såsom halsbränna, eftersom villkoret innebär magen.

GERD orsakas när matsmältningssyror fly från magen. De strömma bakåt - eller reflux - upp i matstrupen, röret som förbinder munnen och magen. Syran flyr när muskulös ventil i botten av matstrupen - som kallas den nedre matstrupen sphincter (LES) - blir alltför avslappnad. Detta skadar esofagus foder och producerar smärtsam brännande känsla av halsbränna. Behandlingar för Gerd syftar till att stoppa symptom, läka matstrupen, och förhindra komplikationer.

Vissa livsmedel kan öka brännande känsla i bröstet, medan andra livsmedel kan bidra till att undvika det.

Gerd: några triggers

Experter rekommenderar att undvika mat och dryck som försvagar musklerna tonen i LES - vilket gör att syror fly - eller ytterligare irritera den skadade esofagus foder.

Dessa inkluderar:

• Alkohol
• Kolsyrade drycker och koffeinhaltiga drycker (kaffe, te, cola)
• Citrus juice och frukt
• Helmjölk och smör
• Peppermint och Spearmint
• Kryddstark mat och kryddor som chili pulver
• Stekt eller fet mat
• Vitlök och lök
• Tomater och tomatbaserade livsmedel som chili, pizza och spagetti sås
• Fet mat
• Choklad
• Peppar
• Varmkorv
• Hot paprikor
• Stuvad mat och soppor

Tänk på att varje person med GERD kommer att ha lite olika utlösande livsmedel. Det är en bra idé att räkna ut de utlösande livsmedel av någon du lagar mat till så att du kan undvika dem när du sätter på din kock hatt. Ett enkelt sätt att göra detta är att skriva ner allt personen med GERD äter i flera dagar för att se vilka livsmedel eller kryddor sätta på hans symptom.

Gerd: beredning av livsmedel räknas!

Symptom inte bara korrelerar med vad du äter, om du har GERD, är det också viktigt att titta på hur du tillagar maten. När du laga mat själv eller någon annan med GERD, kom ihåg att hålla fettet på ett minimum genom bakning, gassande eller ångande ingredienser, i stället för att steka dem.

Om ditt recept kräver mjölk, se till att använda 1 procent eller skumma snarare än helmjölk. Undvik matlagning med fetter som smör och margarin. Välj recept som inte kräver skummad soppa.

Gerd: önskvärda livsmedel

Om allt detta låter intetsägande eller tråkig, misströsta inte. Det finns massor av bra mat som du kan ta med när du lagar mat till dig själv eller någon annan med GERD och massor av läckra sätt att förbereda dem.

Till exempel, några bra val vid frukost är bagels, spannmål med 1 procent eller 2 procent mjölk, äppeljuice, fettsnåla muffins, och örtteer (som inte är med mintsmak).

För lunch eller middag, kan du fixa en kalkon smörgås (håll Mayo), en sallad med sänkt fetthalt dressing, eller bakad eller stekt fågel och fisk - kryddad med oregano eller salvia. Ha lite grönsakssoppa och saltines, middag rullar, mosade, kokt eller bakad potatis, ris, pasta, och planteras (konserverad, fryst eller färsk).

Sugen småätande? Mumsa på vissa pretzels eller graham crackers, eller ta en fettsnål yoghurt eller lite frukt.

Tror du att du inte kan ha dessert om du har GERD? Inte fallet. Prova fettsnål glass eller sorbet, angel-mat eller sockerkaka, låg fetthalt cookies, eller Jell-O.

Ta en GERD kokbok

Om du vill veta mer om vad mat att äta eller undvika, leta efter GERD-specifika kokböcker på ditt lokala bibliotek eller bokhandel, och se till att kolla in Vardag Hälsas Gerd-vänliga recept. Du är säker på att hitta mat du gillar och intressanta sätt att förbereda dem.

Naturligtvis, förutom att använda GERD-vänlig mat och matlagning metoder, måste du följa din läkares instruktioner om GERD förvaltning.