Matlagning för IBS patienten

Alla lider av magen oroligheterna från gång till gång. Lyckligtvis, för många, magen och buksmärta, uppsvälld känsla, och diarré eller förstoppning är kortlivade. Men för de mer än 58 miljoner européer som lider av colon irritabile (IBS), mag elände fortsätta och fortsätta.

Om du bryr dig om någon som har IBS, vad du laga mat - och hur du tillagar maten - kan spela en viktig roll i symptomledning. (Detta gäller särskilt för barn och tonåringar, som kan vara mindre benägna att göra kloka matval för att lindra sina symptom.) Med lite mat kunskap, kan de som vårdar någon med IBS att göra vardagen roligare och normal.

Ibs: rollen av dieten
Ingen enskild mat är orsaken till IBS. Snarare kan en mängd olika livsmedel och drycker vara "triggers" som rivstart IBS.

IBS syndarna kan inkludera:

• Livsmedel som innehåller mycket fett
• Friterad mat
• Fiber som rötas mindre lätt (olösliga fibrer)
• Koffeinhaltiga drycker (även koffeinfritt kaffe)
• Kolsyrade drycker såsom läsk och mineralvatten
• Alkohol
• Konstgjorda sötningsmedel, speciellt sorbitol, som inte kan brytas ned
• Rött kött
• Mjölkprodukter (för de som är laktosintoleranta)

När konsumeras, kan dessa livsmedel irritera mag-tarmkanalen, vilket orsakar smärtsamma muskulära reaktioner, eller kan stimulera produktionen av ett immunförsvar förening som kallas immunoglobulin G (IgG). En kost som inte innehåller IgG-stimulerande livsmedel kan lindra IBS symtom. "Identifiering av matintolerances är avgörande", säger Anthony Starpoli, MD, chef för gastroesofageal forskning och Endosurgery på St Vincents Hospital i New York City och biträdande professor i medicin vid New York Medical College i Valhalla, NY

IBS och kost: saker att göra
Om dåliga IBS nyheten är att det finns gott om kosten fallgropar, är det goda nyheter för dem med IBS och deras vårdgivare att effektiva val kan göras som inte offrar rätt kost. Här är några idéer:

• Räkna ut vilka livsmedel fungerar och vilka som inte. Genom att hålla en tidskrift som kartlägger de ätit livsmedel och den resulterande intestinal lycka eller upprörd över tid, kan du precisera en lista över no-go livsmedel. Hålla sig till de vänliga livsmedel kommer att hjälpa lindra IBS symtom. Ha tålamod, detta steg tar tid.
• Lär dig att läsa etiketter. Etiketter bär en hel del information om de ingredienser som kan utlösa IBS elände.
• Undvik stora måltider. Studier har visat att äta 04:56 mindre måltider om dagen kan minska kramper och diarré, jämfört med traditionell frukost, lunch och middag rutin.
• Sätt mindre gas i din tank. Vissa människor är benägna att gas. För dessa människor, kan stävja broccoli, lök, bönor, brysselkål, och vitlök lindra gas. Att hålla en diet och symptom journal kommer hjälpa till att identifiera de gasfyllda livsmedel för att undvika.
• Ät mat som är låg fetthalt. Fettsnål mat tas upp av matsmältningskanalen lättare än fettrik mat.
• Prova utvalda mejeriprodukter. Även mjölk, grädde, gräddfil och även glass kan vara tidsinställda bomber för laktosintoleranta, andra mejeriprodukter, inklusive yoghurt och ost som innehåller levande bakterier såsom acidophilus kan hjälpa smälta laktos och ge en intestinal beläggning av nyttiga bakterier.
• Var selektiv med frukt. Citrusfrukter som apelsiner, grapefrukt, citroner och limefrukter kan öka IBS obehag.

"En sund, lösligt kost och mycket vatten är grunden", säger Dr Starpoli.

Ibs: TILLAGNINGSTIPS
Livsmedelsberedning kan också påverka vilka typer och svårighetsgrad av IBS symtom som utvecklas. Alla förberedelser som uppmuntrar barn och ungdomar att äta vad som finns på tallriken är en bra start.

"Om barn och tonåringar är petiga ätare, kan det vara mer av en utmaning att ge rätt mat för dem att äta. Tänk på att många livsmedel som är hälsosamma för någon med IBS äts dagligen ändå och skulle inte vara en stor omställning infoga oftare in i dieten, "säger Anna Lieber, en dietist med Capital District Health Association i Halifax, Nova Scotia, Kanada, vars erfarenhet omfattar behandling av barn och tonåringar med IBS.

Praktiska tips inkluderar införlivandet av korn och fänkål (som kan vara lugnande i matsmältningsorganen) i grytor och soppor, bakning med mutter-baserade mjöl, och letar efter glutenfria alternativ till livsmedel såsom pasta och bröd. Det finns också många kokböcker med recept som är anpassade till IBS sjuka.

Om du bryr dig om någon med IBS, vara säker på att hon undviker utlösande livsmedel, äter mindre måltider, och i allmänhet uppmärksammar vad hon sätter in i hennes kropp. Med rätt kost, kan du hjälpa din älskade med IBS minska sina obehagliga symptom.