Maten på tallriken kan vara mer än du behöver. Läs om hur ökad portionsstorlek bidrar till Europas växande midjemått.
Half-pound muffins? Två-pound pasta skålar? Sedan 1970-talet europeiska snabbmat och sit-down restauranger både har bidragit till fetmaepidemin genom att servera enskilda personer tillräckligt med mat för en liten familj.
Portionsstorlek och fetma: hur allt lägger upp
I konkurrens med varandra och bedriver verksamhet enligt den filosofin att större är bättre, restauranger serverar ofta upp en del storlek som är lika med 3:58 normala portioner, medan menyn styrelser på snabbmatsrestauranger skrika "supersized hamburgare och pommes frites!" Anser att dessa portion-format fakta:
- På 1950-talet, var en vanlig snabbmat burger 2.8 gram och 202 kalorier. År 2004 var det samma burger 4.3 gram och 310 kalorier.
- En vanlig Coke växte från sex uns under 1916 till 21 gram 1996.
- Dessa dagar, kan du köpa en "dubbel gulp" drink som är 64 gram och mer än 600 kalorier, och en burrito som är 1.100 kalorier eller nästan tre fjärdedelar av hela dagliga 1.600 kalori tilldelning för ett medelstort, icke utövar kvinna. Ha dem båda, och du är över tilldelningen.
Portionsstorlek och fetma: återta kontrollen
Naturligtvis står ingen över oss, gör oss äter. Men mat psykologi är vad det är, gör vi det ändå.
"Det finns en ganska omfattande forskning där ute som har visat oavsett hur du servera maten - vare sig i en skål, en kopp, en tallrik - ju mer du tjänade, desto mer kommer du äter", säger North Carolina State universitetsprofessor och nutrition specialist Carolyn Dunn, PhD, ordförande i North Carolina Ät smart, flyttar mer initiativ. "Det spelar ingen roll hur hungrig du är eller vad du åt tidigare, du generellt äter mer än du behöver om det är lagt framför dig."
I en av flera studier om portionsstorlek och konsumtion, var 180 vuxna serveras antingen en 9-ounce eller en 13-uns del av makaroner och ost på en restaurang. De vuxna som delgavs den 13-uns portioner åt 43 procent mer - för ytterligare 172 kalorier - än gjorde de vuxna som fick de mindre partierna. Sådana forskningsresultat leder dietister och psykologer mat att tala om "enhet partiskhet" - det vill säga konsumentens psykologiska behov, oavsett hunger behov, att konsumera oavsett enhet serveras, det är en 9-uns del av makaroner och ost eller en 13-uns del.
Portionsstorlek och fetma: Regeringen steg i
Näringsexperter vet portionsstorleken är inte den enda anledningen till 65 procent av européerna är överviktiga eller feta, och det är inte bara ett problem när du äter ute. Men ökad portionsstorleken är en viktig bidragande orsak till fetmaepidemin och en orsak till att kvinnor konsumerar mer än 335 fler kalorier per dag än de gjorde 1971, och män, 168 fler kalorier per dag. Och dietister tror restauranger, där européerna tillbringar halva sin mat dollar, satt normen för vad som utgör en tillfredsställande tallrik med mat hemma.
Den goda nyheten är att dietister och myndigheter hälsa, även statliga lagstiftare och offentliga beslutsfattare, är på oss. Enskilda stater har skapat informationskampanjer kring orsakerna till fetma, inklusive portionsstorleken. Beslutsfattarna i Kalifornien och New York är stifta och genomföra kalori-avslöjande initiativ, kräver vissa restauranger att offentligt visa kalorier på menyalternativ.
Kampen mot portionsstorleken är överdimensionerat, säger Dunn. Folk vill inte höra att de behöver gå ifrån bordet, och aptiten är en svår önskan att reglera. Men budskapet är långsamt fånga tag som konsumenter börjar förstå allvaret i fetmaepidemin och deras makt över sin egen kost.
"Anekdotiskt jag höra folk - vänner och familj - säger" Det är för mycket. Det är en stor del ", säger Dunn. "Jag tror att sakta kommer vi svänga pendeln -. För detta och alla andra beteenden som väl"