Hög majssirap, eller HFC, är en bearbetad version av majssirap används för att söta livsmedel och drycker. Lär dina gränser om du försöker att kontrollera diabetes.
Om du har typ 2-diabetes, vet du att du behöver för att titta på din vikt, dina kolhydrater, och speciellt ditt sockerintag. Det betyder att begränsa socker-laden läsk, efterrätter, godis och mycket mer. Ingår i gruppen av socker för att akta sig för är hög majssirap, eller HFC, en förädlad typ av socker som är finns i ett stort antal förpackade livsmedel.
"HFCS är majssirap som har genomgått behandling för att omvandla sin glukos till fruktos", säger Erin Palinski, RD, en dietist i privat praktik i norra New Jersey. Denna behandling ger HFCS en längre hållbarhet, vilket gör det till ett vanligt sötningsmedel ser du på ingrediens etiketter. Du kommer vanligtvis hittar det i läsk, bearbetade livsmedel, snacks med fruktsmak och godis.
När ätit, är hög majssirap omvandlas till glukos, precis som vanligt bord socker (sackaros) är. "Någon mat eller en ingrediens som kan omvandlas till glukos i kroppen kommer att höja blodsockernivån," säger Palinski.
Och som socker, hög majssirap mycket högt på glykemiskt index. "Den glykemiskt index (GI) är ett rankingsystem som hjälper till att kategorisera effekten en kolhydrat har på blodsockernivån," förklarar Palinski. "Ju högre GI för ett livsmedel, desto mer effekt det kommer att ha på våra blodsockernivåer."
Den glykemiskt index av både sackaros och hög majssirap är nästan identiska, vilket innebär att de kommer att ha en nästan identisk effekt på blodsockret.
"Eftersom både HFC och sackaros har högt GI nivåer, är det viktigt för dem med diabetes att konsumera livsmedel som innehåller dessa ingredienser med måtta för att undvika toppar i blodsockret," Palinski rekommenderar.
Den sura sidan av HFCS
Hög majssirap bör inte ses som något bättre än sackaros när det gäller att titta på ditt sockerintag. I själva verket finns det forskning som tyder på att det kunde vara värre än vanligt socker. Vissa studier har visat att konsumtionen av hög majssirap är kopplad till fetma hos både vuxna och barn. Andra pekar på att HFC kan öka nivåerna av triglycerider (fetter) i blodet, vilket i sin tur kan öka risken för kardiovaskulära problem som hjärtsjukdom och stroke.
Detta betyder inte att hög majssirap är inaktiverat gränser hela tiden. "Personer med diabetes behöver inte helt undvika livsmedel som innehåller HFC, [precis som] de behöver inte undvika alla livsmedel som innehåller socker," Palinski anteckningar. "Måttlighet är nyckeln."
Men om du har diabetes, bör HFCS vara bara en ouppnåelig lyx i din kost, inte en daglig njutning. Liksom andra tillsatta sockerarter, är HFCS en källa av kalorier som ger liten eller ingen näringsvärde, varnar Palinski.
Du kan enkelt undvika HFCS genom att välja naturliga livsmedel som inte har bearbetats. Palinski föreslår att äta hela grönsaker och frukter. Hoppa kryddor som innehåller mycket socker, sockrade flingor och frysta desserter, säger hon. Begränsa eller undvika läsk och fruktdrycker - 100 procent fruktjuice är ett bättre alternativ om du vill ha något sött att dricka. Och om du letar efter en riktig törstsläckare, tror vanligt vatten först.
För mer diabetes nyheter, följa på twitter från redaktörerna för.