Konstgjorda sötningsmedel minska ditt sockerintag, så att du kan äta vissa livsmedel på en viktminskning diet. Dock bör dessa sötningsmedel användas med måtta.
Att vara människa är att njuta av söta livsmedel: Även nyfödda har visat sig uppvisa en förkärlek för söta smaker. Som ett resultat, har människor sökt länge söta tillägg till sin kost.
För tusentals år sedan, upptäckte vi honung. Senare fick vi veta hur man får socker från sockerrör och sockerbetor. År 1879, den första av de konstgjorda sötningsmedel - sackarin - utvecklades. Det blev populärt i början av 1900 under krigstid eftersom det var billigt att producera och vanligt socker var knappa. Sedan dess, med fetma på uppgång, har fler människor som tittar på sin kost vände sig till ett växande antal konstgjorda sötningsmedel som ett sätt att skära kalorier.
År 1981 var aspartam, som marknadsförs som NutraSweet, godkänts. Mer nyligen blev acesulfam-K (Sunett) och sukralos (Splenda) tillgängliga. Dessa konstgjorda sötningsmedel är hundratals gånger sötare än socker. Du kan hitta produkter som innehåller artificiella sötningsmedel från ena änden av din mataffär till den andra. Aspartam enbart finns i läsk, spannmål, glass, gelé, lönnsirap, ketchup, yoghurt, och många andra livsmedel.
Dock har konstgjorda sötningsmedel som inte en magisk lösning på Europas problem med vikten. År 1960 var omkring 45 procent av européerna överviktiga, en siffra som ökade till 66 procent senast 2004. Viss forskning tyder på att konstgjorda sötningsmedel faktiskt kan uppmuntra viktökning. Och vissa människor fruktar ännu mer skrämmande hälsoeffekter av konstgjorda sötningsmedel - nämligen cancer. Den amerikanska Food and Drug Administration (FDA) förbjöd en sötningsmedlet cyklamat 1969 på grund av oro över urinblåsan cancer baserade på forskning i försöksdjur, och under flera decennier med början år 1977, innehöll produkter med sackarin en varningsetikett hänvisar till cancer hos djur.
En närmare titt på konstgjorda sötningsmedel
"Konstgjorda sötningsmedel ger en låg eller ingen kaloriinnehåll alternativ till vanligt socker i ett antal livsmedel, [och] ger en viss flexibilitet för människor som berörs om sin vikt, särskilt diabetiker", säger Marisa Moore, civilekonom, RD, en Atlanta- område dietist och talesman för den europeiska Dietetic Association.
Däremot kan du inte äta alla de artificiellt sötade livsmedel som du vill ha som en del av en hälsosam kost. Du har fortfarande att uppmärksamma portion kontroll. Ta socker-fria cookies, till exempel. "Dessa produkter fortfarande görs med mjöl och ofta fett," säger Moore, "så du kommer att få ett bra antal kalorier från andra ingredienser."
Det belopp som krävs för att söta livsmedel är så liten att konstgjorda sötningsmedel lägger nästan inga kalorier för produkter de är vana i. Däremot har det funnits andra problem:
- Konstgjorda sötningsmedel och cancer. Enligt FDA, är sackarin inte längre betraktas som en orsak till cancer, och produkter som innehåller sackarin inte längre kräver en varningsetikett. Forskning med hundratusentals personer tyckte att aspartam inte var kopplad till hjärncancer, lymfom eller leukemi, var som teoretiserade. Och acesulfam K, sukralos, och en annan konstgjorda sötningsmedlet neotam inte visar tecken på att de orsakar cancer i dussintals säkerhetsstudier, enligt National Institutes of Health.
- Konstgjorda sötningsmedel och vikt. Vissa studier har kopplat konstgjorda sötningsmedel med ökad hunger och livsmedelskonsumtion, men andra har visat motsatt effekt. En studie från 2008, dock funnit att personer som uppgav att dricka mer än 21 artificiellt sötade drycker per vecka hade nästan fördubbla risken för övervikt eller fetma år senare. Detta bevisar inte att de konstgjorda sötningsmedel orsakade viktökning, men det väcker frågor om dem.
Den ta hem budskapet? Använd produkter som innehåller sötningsmedel med måtta, som en del av en övergripande hälsosam kost. FDA: s acceptabla dagliga intaget för aspartam är lika med en jättestor 18 burkar diet soda för en 150 pund människa, för sackarin är det ca 9 till 12 paket av sötningsmedel, och för sukralos, mindre än sex sodavatten diet. Men ingen säger att du faktiskt behöver - eller bör - konsumera så här mycket.